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Presseinformation
Nürnberg, 25. März 2011: Seit neun Jahren berichtet die Rubrik „Franken kulinarisch“ in der Abendzeitung über interessante Lebensmittel-Experten in der Region. Aus den gesammelten Beiträgen wählt der gesamte Redaktionsstab einmal jährlich die „Franken kulinarisch-Preisträger des Jahres“ aus. Dieses Jahr wurde Stefan J. Aster für die Auszeichnung „Bio-Produzent des Jahres“ ausgewählt.
Die Jury ehrt damit seine mutige Entscheidung vor zehn Jahren, sich ausschließlich hochwertigen Bio-Lebensmitteln zu widmen und die unter geografischem Herkunftsschutz (ggA) stehenden, traditionsreichen Nürnberger Originale, wie die Original Nürnberger Elisen-Lebkuchen und die Original Nürnberger Rostbratwürste in bester Bio-Qualität herzustellen. Inzwischen sorgen 30 Mitarbeiter in Nürnberg und Thalheim für die hervorragende Qualität und den guten Geschmack des umfangreichen Bio-Sortiments der Nürnberger Bio Originale und von Eisblümerl, das im nationalen Naturkosthandel erhältlich ist. Den Preis überreicht am 25. März der Bayerische Staatsminister Markus Söder. „Die Auszeichnung ist eine Ehre und motiviert mich, mich weiter für hochwertige Rohstoffe, regionale Produkte und beste Bio-Qualität zu engagieren“, kommentiert Stefan J. Aster die Wahl der Abendzeitung.
Hintergrundinfo
Mit dem Ziel, hochwertige, natürliche Lebensmittel herzustellen und zu vermarkten, startete das Unternehmen „Nürnberger Bio Originale“ 1999 in der Frankenmetropole. Den Anfang machten die bekannten Nürnberger Spezialitäten, bei denen erstmalig eine handwerkliche Herstellung nach traditionellen Rezepturen mit den Anforderungen des Bio-Siegels, als Garant für beste, unverfälschte Rohstoffe und Zutaten, zu einem neuen, marktgerechten Bio Premium Sortiment verbunden wurden.
So werden die Original Nürnberger Bio-Rostbratwürste, die seit 2003 unter EU-weitem regionalem Herkunftsschutz stehen, streng nach der festgeschriebenen Rezeptur in Bio Premium Qualität produziert. Mit 100% bayerischem Bio-Schweinefleisch, Gewürzen aus ökologischer Erzeugung sowie ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe bietet die kleine, weltweit bekannte Köstlichkeit ein pures, natürliches Geschmackserlebnis. Ebenfalls durch regionalen Herkunftsschutz von Plagiaten außerhalb der Nürnberger Stadtgrenze geschützt und mindestens genauso berühmt sind die Original Nürnberger Lebkuchen. Die Nürnberger Bio Originale produzieren diese nach traditioneller Rezeptur der Nürnberger Lebküchner mit Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und ohne die Verwendung von weißem Industriezucker oder künstlichen Aromastoffen. Mit einem Nussanteil, der mit 18% bei den Oblaten-Lebkuchen und 40% bei den Elisen-Lebkuchen deutlich über dem Wert der Standardprodukte (meist ca. 20%) liegt, schmeckt man die Bio Premium Qualität der Nürnberger Bio Originale.
Seit 2007 gehört auch die Eisblümerl Naturkost GmbH zum Unternehmen und hat ihre Produktpalette erfolgreich ausgebaut. Insgesamt 31 verschiedene Bio Nuss-Muse, Bio Nuss-Schoko-Aufstriche, Bio Florentiner-Mischungen und Frucht-Muse stellt Eisblümerl inzwischen im eigenen Betrieb her. Hochwertige Nougat-Variationen und herzhafte Knabbernüsse vervollständigen das Bio-Sortiment. Alle Aufstriche sind glutenfrei, viele zudem auch fruktose- und laktosefrei. Mit Eis Duett bieten die Bio-Spezialisten sogar ein veganes, lactose- und glutenfreies Eis zum Selbermachen an.
Der reine Geschmack natürlicher Zutaten und die meisterliche Qualität handwerklicher Herstellung machen die Nürnberger Bio Originale und Eisblümerl Produkte so unverwechselbar. Es werden ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau verarbeitet, selbstverständlich ohne die Verwendung von Aroma-, Farb- oder Konservierungsstoffen.
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