Original Nürnberger Bio Elisen-Lebkuchen mit drittbestem Ergebnis im großen Lebkuchentest für DIE ZEIT
Passend zur Vorweihnachtszeit hatte DIE ZEIT ein illustres Juroren-Grüppchen zum Lebkuchen-Test eingeladen. Dem Ruf – und der Aussicht auf unbegrenzte Lebküchen-Völlerei – folgten Thilo Bode, früherer Greenpeace-Chef und heute Leiter der Verbraucherorganisation Foodwatch, die Fraktionsvorsitzende von Bündnis 90/Die Grünen Renate Künast, ZEIT-Gourmet Wolfram Siebeck mit Frau Barbara, mit geballter Küchenkompetenz der Küchendirektor des Ritz-Carlton Hotels in Berlin Thierry Marais sowie sein Chef-Patissier Guido Fuhrmann und - herrlich unbelastet und unvoreingenommen - der 8-jährige Schüler Enzo Agger aus Berlin-Pankow.
Insgesamt wurden die Lebkuchen von 16 verschiedenen Herstellern zunächst auf Optik und Geruch und danach auf den besten Geschmack geprüft. Damit nichts das Urteil verfälscht, werden alle Lebkuchen, die es übrigens in der heutigen Form seit dem 12. Jahrhundert in Franken gibt, auf neutralem Geschirr gereicht und dazwischen die sensiblen Geschmacksnerven mit Wasser neutralisiert. Von 0 bis 30 Punkte konnten so pro Juror für den Gesamteindruck vergeben werden.
Nur drei Nürnberger Lebkuchen, die durch regionalen Herkunftsschutz der EU vor Plagiaten außerhalb der Nürnberger Stadtgrenze geschützt sind, kommen unter die besten Zehn in der Wertung. Von ihnen schneiden die Original Nürnberger Bio Elisen-Lebkuchen am besten ab. Mit 153 Punkten sichern sich die einzigen Bio-Lebkuchen im Test einen fulminanten dritten Platz mit nur 8 Punkte Rückstand zum Test-Sieger (der aus dem nahe gelegenen Roßtal stammt). weiter ...
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